El propósito de este estudio fue: 1) determinar los agudos cambios en el gasto de energía en la composición corporal y el agua del cuerpo durante una semana de dieta hipocalórica y 2) determinar aunque tenga una dieta hipocalórica con una dieta alta en proteína o carbohidratos si influye en los parámetros de pérdida de peso. METODOS: 97 mujeres obesas sedentarias (41.4 y 11 años, 1.64.1 y 7 cm, 98.2 y 18.4 kg, 45.2 y 4.6 % 36.4 y 6.4 kgºm) fueron escogidas cualquiera con una dieta normal (control n=14) o una dieta alta en carbohidratos (% Colesterol: Proteína: Grasa=46:24:30: n=40) o una dieta alta en proteína (% Colesterol: Proteína: Grasa=24:46:30: n=43) dieta hipocalórica ( 1.000kcalºd) por un período de 7 días. El resultado dado de una dieta prescrita, desarrollada por una dieta registrada en el orden de proveer el consumo necesario de macro nutrientes y calorías. Las participantes fueron testeadas rápidamente en el mismo tiempo de día a días 0, 1, 2, 3, 4 y 7 de dieta, para determinar los cambios en masa corporal, composición corporal usando DEXA, agua en el cuerpo usando multi frecuencia BIA y Gasto de Energía, valorado usando indirectamente el calorímetro. Los datos fueron analizados por repetidas medidas ANOVA y reportaron como medidas Delta (post y pre valores) para los grupos de hipocalóricos y los grupos de CON respectivamente. RESULTADOS: comparados ACON los sujetos que mantuvieron la dieta hipocalórica experimentaron significantes reducciones (p« 0.05) sin considerar los grupos dietéticos en masas corporales (HYPO:-2.0+1.7 kg vs. CON:-.025+.5 kg) masa grasosa (HYPO:-0.44+1.3 kg vs. CON: 0.22+0.8 kg) masa libre de grasa ( HYPO: -1.42+1.7 kg vs. CON: -.0.40+0.7 kg) total de masa registrada (HYPO: -1.90+1.2 kg vs. CON: -0.2+0.5 kg) gasto de energía relativo ( HYPO:-0.67+1.6 kcal-kgºd vs. CON: -0.04+1.4 kcal-kgºd) intercambio relativo respiratorio (HYPO:-0.06+0.07 vs. CON:0.01+0.02) total de agua corporal (HYPO: -1.4+2.1 L vs. CON:-0.063+1.5 L). No se notan diferencias significantes en el porcentaje de grasa corporal DEXA (P«S 0.05). Adicionalmente no hay diferencias significantes encontradas entre grupos de colesterol alto y grupos dietéticos de consumo alto en proteína. Conclusión: una semana siguiendo una dieta de 1000 calorías al día tampoco proporciona resultados significantes pero si, similares reducciones en la masa corporal, masa grasosa y masa libre de grasa en grupos de alto consumo de colesterol y proteínas y de gasto de energía. Un porcentaje de personas obesas no presentaron un cambio significante entre dos tipos de dieta sugiriendo un porcentaje de reducción de masa grasosa y masa corporal. Los cambios respiratorios decrecen en ambos grupos, reflejando una mayor oxidación preferencial de grasa cuando se comparan con los datos de referencia. Estos indicadores encontrados apuntan un decrecimiento dietético en el gasto de energía y promueve perdida de grasa muscular, agua corporal, masa grasosa y masa libre de grasa. Como sea los macro nutrientes con contenidos hipocalóricos dietéticos no afectan los parámetros de perdida de peso. Respaldado por Curves Internacional Waco, Texas.

Una investigación previa indica que en corto tiempo la dieta reduce el gasto de energía y promueve la perdida de peso antes de perder agua corporal. Como sea no esta claro que los macro nutrientes influyan en la figura con efectos de perdida de peso o en el gasto de energía. Preferiblemente los cambios en el gasto de energía o composición corporal relacionado a diferentes proporciones de macro nutrientes podrán ayudar a estimular la perdida de peso o promover el mantenimiento de peso.

Contenido

• 97 mujeres obesas sedentarias completaron todas las pruebas.
• Los contenidos descriptivamente describieron 41.4+11 yrs, 164.1+7 cm. , 98.2+18.4 kg, 45.2+4.6%, 36.4+6.4 kg.m.
• Contenidos fueron elaborados en conjunto con Human Subjects Guidelines of Baylor University and The American College of Sports Medicine.
• Todas las personas estaban libres de enfermedad, no tomaron ningún medicamento prescrito que pudiera interferir con su metabolismo y tampoco usaron algún suplemento nutricional contra indicativo.

Protocolo dietético

• Los sujetos fueron escogidos al azar uno para consumir una dieta normal (control n=14) otro con una dieta de carbohidrato alto (46% CHO, 24% PRO, 30% FAT:n=40) otro de proteína alta (46% PRO, 24% CHO, 30% FAT:n=43) dieta hipocalórica (1000 kcal .d) por un período de 7 días.
• El resultado dado de una dieta prescrita, desarrollada por una dieta registrada en el orden de proveer el consumo necesario de macro nutrientes y calorías.
• Rigurosamente fueron entrevistados diariamente todos los participantes para calcular todos los macro nutrientes y calorías consumidas.

Prueba de refuerzo.

• Los participantes se reportaron para sesiones de prueba, al mismo tiempo los días 0, 1, 2, 3,4 y 7 de la dieta.
• Todas las participantes fueron testeadas rápidamente a la misma hora todas las mañanas durante la prueba.

• Masa corporal fue determinada usando una escala digital auto calibrada (0.05 kg)
• El agua corporal fue calculada usando un analizador de impedancia bioeléctrico multifrecuencia XITRON.
• La composición corporal fue determinada usando DEXA. (Descubridor holográfico)
• El gasto de energía y el sustrato de oxidación se determino usando un calorímetro indirecto.

• 3 x 6 (grupos x sesiones de testeo) repetidas mediciones ANOVA fueron utilizadas para analizar todos los datos.
• LSD procedimientos de empeño fueron usados por muchas interacciones significantes, para determinar diferencias (p« 0.05)
• SPSS para Windows versión 11.5 (SPSS Inc., Chicago, IL) paquete estadístico con un nivel alfa de 0.05 utilizado para todos los análisis estadísticos.
• Los datos fueron presentado como significado + SD y presentados como valores Delta (post pre valores) desde la base de datos para ambos, hipocalóricos (HYPO), grupos dietéticos y los grupos de control no dietéticos (CON).

• En comparación con los controles no dietéticos, los sujetos que siguieron la dieta hipocalórica experimentaron significantes reducciones (p« 0.05), sin consideración de los grupos dietéticos en las siguientes variables:
  • Masa corporal (HYPO: -2.0+1.7 kg vs. CON: -0.25+0.5 kg)
  • Masa grasosa (HYPO: -0.44+1.3 kg vs. CON: 0.22+0.8 kg)
  • Masa libre de grasa (HYPO: -1.42+1.7 kg vs. CON: -0.40+0.7 kg)
  • DXA total (HYPO: -1.90+1.2 kg vs. CON:-0.2+0.5 kg)
  • Gasto energía relativo (HYPO: -0.65+1.6 kcal. Kg.d vs. CON: -0.04+1.4 kcal.kg.d)
  • RER (HYPO: -0.06+0.07 vs. CON 0.01+0.02)
  • Total agua corporal (HYPO: -1.4+2.1 L vs. CON: -0.63+1.5 L)
• No hay diferencias significantes ( p» 0.05) entre algunos grupos que fueron anotados en DXA porcentaje de grasa corporal.

• Una semana siguiendo una dieta de 1000 calorías al día tampoco proporciona resultados significantes pero si, similares reducciones en la masa corporal, masa grasosa y masa libre de grasa en grupos de alto consumo de colesterol y proteínas y de gasto de energía.
• Un porcentaje de personas obesas no presentaron un cambio significante entre dos tipos de dieta sugiriendo un porcentaje de reducción de masa grasosa y masa corporal.
• Los cambios respiratorios decrecen en ambos grupos, reflejando una mayor oxidación preferencial de grasa cuando se comparan con los datos de referencia.
• Estos indicadores encontrados apuntan un decrecimiento dietético en el gasto de energía y promueve perdida de grasa muscular, agua corporal, masa grasosa y masa libre de grasa. Como sea los macro nutrientes con contenidos hipocalóricos dietéticos no afectan los parámetros de perdida de peso.